Voedsel

Economie houdt zich bezig met het spanningsveld tussen beperkte middelen en een verscheidenheid aan behoeften. Voedsel is één van de primaire behoeften van mensen, en dat niet alléén: de grond die gebruikt wordt voor het telen en verbouwen van voedsel is ook één van de beperkte middelen. Dat is voldoende reden om het onderwerp op te nemen in het economieprogramma:

• De primaire voedselvoorziening – de landbouw – als onderdeel van ‘ken je economie’.
• Honger, waar de voedselvoorziening onvoldoende voorziet in de primaire behoeften van mensen – dit houdt onder andere verband met de watervoorziening.
• Grond, wat maar beperkt beschikbaar is op de planeet en wat bovendien intensief gebruikt wordt.

Het laatste onderwerp, grondconversie, is een element van het ecologische plafond. Je vindt daar meer informatie terug. De voedselvoorziening, zoals die is ingericht in ons eigen land, moet ons in de ‘veilige haven’ houden. Meer informatie hierover vind je terug in de donut zelf. Hier focussen we op het geven van bronnen waarmee je inzicht kunt verwerven in het onderwerp honger.